22 жовтня, 2021

Про авторку

Олена Брайченко
Олена Брайченко
дослідниця гастрономічної культури

Засновниця науково-просвітницького проєкту їhakultura та видавництва гастрономічної літератури їzhak, кандидатка історичних наук, популяризаторка гастрономічних досліджень, авторка статей, книг та науково-популярних матеріалів, присвячених українській кухні. Ведуча авторської програми на Радіо Культура "У своїй тарілці".

Всі статті
Оля Геркулес: кухня відчуттів і спогадів
Сьогодні Оля — кулінарна зірка, авторка англомовних кулінарних книжок-бестселерів. Вона розповіла світові про українські кухні — ті, що їх називають літніми, — і про те, що на них готують. Коли спогади, антропологія і кулінарія поєднуються, виходять дива. Та спочатку українці довелося подолати перешкоди і знайти себе.